СТУДЕНТСКО ВРЕМЕ

ТУРШИЯТА

публикувана в 10:03ч. на 06.12.2019г.
прочетена 326 пъти


Защо е толкова важно да ядем туршия?
Това е най-лесно усвоимата храна от организма, защото живите бактерии в нея са свършили половината работа от храносмилането вместо нас. По този начин по-лесно приемаме полезните вещества в организма си. За ползата от „живите храни“ може и сами да си прочетете в интернет, а тук ще ви дам една традиционна, изпробвана вече и утвърдена истинска рецепта за приготвяне на туршия. Което става много лесно, между впрочем!

Пълни се буркан, или бидон със зелени домати(надупчват се с вилица,за да поемат от саламурата), моркови, краставички, целина-листа, чушки, карфиол накъсан на розички, зеле на филии....
Залива се със студена вода. Изсипва се водата отново и я премерваме с канче (разграфено).На литър вода слагаме една кафеeна чашка сол (морска).Изсипваме в буркана (бидона). Всеки ден се претака (изсипваш течността в тенджера и връщаш обратно).Така солта се разтваря, има обмен на саламурата и втасва по-бързо. Ако е топло времето става за около 4-5 дена до седмица. Ако пък сте си наредили хубаво продуктите в бидона и не ви се пресипва цялата саламурa – просто си направете отделно 2 литра такава. Като разтръсквате шишето (2 л. от безалкохолно напр.) докато солта се разтвори напълно. Изсипвате в бидона и слагате отгоре една порцеланова чиния, за да тежи и да не изплуват отгоре някои от продуктите. Изчаквате една седмица и сипвате ракията ;) !

Успех!


• Обратно